الارز مع لحم الغنم والتوابل على الطريقة الشرقية

من طرف محبة الخير الإثنين يناير 11, 2010 3:10 pm

المكوّنات

3ملاعق طعام من الزيت النباتي
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
500 غ من لحم الغنم المفروم
¼ كوب أو 50 غ من الزبيب
1½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
4 حبات من الهال الأخضر
1 من وَرق الغار
4 أكواب أو 800 غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة٬ المغسول والمصفى
2 مكعبات كنور
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
2 أكواب من المكسّرات المُشكّلة المقلية٬ للتزيين

طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في مقلاة، ويُقلى البصل لمدّة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف لحم الغنم، الزبيب، القرفة، البهارات، الفلفل، الهال وورق الغار. يُطهى المزيج حتّى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.
يُضاف الأرز، ويُمزج جيداً مع اللحم والتوابل، ثم تُضاف مكعّبات كنور مع الماء، وتُمزج المكوّنات بشكل جيد، ثم يغلى المزيج، يُغطى ويُترك على نار منخفضة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
يُقدّم الأرز على الطبق ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة]

من طرف **جرس2010** الإثنين يناير 11, 2010 7:36 pm

إذا كان التميز شرطا فأنت بهذه الأطباق

تستحقين أكثر من علامة وأكثر من تشجيع

أسال الله أن يمنحك القوة والعافية لتتحفينا بالمزيد من هذه الطباق

أشكرك والله الموفق

من طرف محبة الخير الأربعاء يناير 27, 2010 11:08 am

جرس2010 كتب:
إذا كان التميز شرطا فأنت بهذه الأطباق

تستحقين أكثر من علامة وأكثر من تشجيع

أسال الله أن يمنحك القوة والعافية لتتحفينا بالمزيد من هذه الطباق

أشكرك والله الموفق

كل الشكر لك أخي الكريم على هذا المرور الطيب والمشجع
الله لا يحرمنا من تواصلك وتشجيعاتك الطيبة
بارك الله فيك وجزاك خيرا
احترامي وتقديري

الارز مع لحم الغنم والتوابل على الطريقة الشرقية

الارز مع لحم الغنم والتوابل على الطريقة الشرقية

رد: الارز مع لحم الغنم والتوابل على الطريقة الشرقية

رد: الارز مع لحم الغنم والتوابل على الطريقة الشرقية