من تونس :طاجين بلحم العلوش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الطاجين هنا هي اكلة و ليست اداة الطهي مثل الي في المغرب

المقادير

350 غ لحم علوش8 بيضات بيضتين مسلوقتين100غ جبن مرحي اي مبشورنصف ربطة معدنوس

قليل من الكركم1 بصل نصف ملقة أكل تابل اي كزبرة ناشفة ومطحونة كروية نصف كاس زيت2 بطاطا50غ جلبانة اي بازيلا مسلوقة

الطريقة:يقطع الحم مكعبات صغيرة ويتبل بنصف ملعقة قهوة ملح والكركم والتابل وكروية ويقطع البصل رقيق ويقلى الخليط في الزيت عند الإحمرار نضيف الماء ويترك يطهى في هذه الأثناء تقطع البطاطا مربعات صغيرة ذات حجم 1 صم وتقلى في الزيت عند نضج اللحم ويوضع في وعاء نضيف إليه المعدنوس المقطع صغير جدا والبطاطا المقلية والجلبانه (البازيلا) المسلوقة والبيضتين المسلوقتين طبعا بعد تقطيعها مكعبات صغيرة والجبنثم افقسي 8 بيضات ويخلط الكلفي هذا الوقت تكوني قد فتحتي الفرن وتقومي بدهن الطبق وتسكبين الخليط ويطهى على نار هادئة وألف صحة ولديا الكثير من الطواجن مثلا طاجين الملسوقة وطاجين السبناخ وطاجين الريقوتا اي جبنة الريكوتا 

مرحبا بتونس الخضراء

وأطباق تونس الخضراء

ووردة تونس الخضراء أختنا الفاضلة

بارك الله فيك

سأحاول تهييء هده الأطباق إن شاء الله فهي مغرية فعلا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أنا الوردة و انت البستان بحاله
ههههههه

اهلا بك اخ الفاضل و ان شاء الله تجربها فهي خفيفة و مقبولة في رمضان